家常菜鲜香滑嫩，美味又下饭

家常菜鲜香滑嫩，美味又下饭材料：豆浆、鸡蛋、淀粉、糯米粉、面粉做法：1.将鸡蛋打散，过滤倒入豆浆中，加适量盐搅匀。2.把糯米面、面粉、淀粉调匀备用。3.取一只碗，倒入豆浆鸡蛋液，大火蒸20分钟。4.放凉放入冰箱冷藏成块。5.将冻好的鸡蛋豆腐切块，放入调配好的炸粉里裹匀。6.油温四成热下锅炸，炸至金黄即可。莲子炖猪蹄主料猪蹄、莲子、姜、小葱、薄荷叶、郫县豆瓣酱、花椒、大料、食用油、生抽、老抽做法莲子清洗干净，浸泡于清水中，待莲子稍微软些时，用针将莲子内残余的莲子芯去除。猪蹄清洗干净，开火锅中倒入水，加入猪蹄焯煮，加入白酒，去除焯出的血沫，再用凉水清洗猪蹄。锅中加入少量油，加入冰糖，小火熬煮等冰糖融化。待颜色变成棕色有大泡沫时倒入猪蹄，翻炒猪蹄，加入郫县豆瓣酱翻炒，待猪蹄均匀上色。这是准备好的葱、姜、花椒、大料、山楂片、薄荷叶，小葱打个结，葱切片。将猪蹄倒入高压锅中，加入没过猪蹄的水，加入莲子，加入葱、姜、花椒、大料、山楂片、薄荷叶，加入生抽、老抽、白酒、盐，加锅盖大火烧开，小火烧煮20分钟。20分钟后，高压锅开盖，盛出菜品，切小青椒装饰一下就可以上桌啦。排骨菜过年餐桌上端上这几道美食，超美味下饭，让人直流可口食材：猪小排500克、尖椒1个、红椒1个、洋葱半个、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、剁椒1勺、白胡椒1茶匙、水2碗、植物油适量。做法：1.备好食材，排骨提前在冷水里泡去血水。2.排骨里倒入盐、白胡椒、生抽、料酒，腌制1小时。3.排骨在锅中煸炒，煸炒至发焦倒入老抽翻炒均匀。4.锅中倒入热水2碗，大火烧开，转小火炖至1小时左右再大火收汁。5.另起锅，倒入剁椒和蒜片炒出香味，倒入尖椒、红椒和洋葱丁。6.炒出香味，倒入排骨、加入盐少许、生抽1勺、白胡椒适量、鸡精少许进行调味即可。

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