猪蹄的4种简单做法，一看就会

猪蹄的4种简单做法，一看就会

猪蹄的美味是很多人都无法抵挡的，虽然吃起来没多少肉，但啃起来就感觉吃不够。尤其女性多吃还可美容养颜，今天带来4种美味的家常做法，一起来看看吧。

一，卤猪蹄

食材：猪蹄2只、综合卤料包1包、盐1勺。

做法：

①、猪蹄用水泡2个小时，中间更换2次水以去除血水。

②、放入煮锅淖水，大火开锅5分钟关火。

③、猪蹄捞入盆中用温热水冲洗干净。

④、卤料加入水煮开做成卤料汁，加入猪蹄吗，大火烧开转小火煮45分钟。

⑤、卤好的猪蹄关火，趁热加入食盐搅拌均匀，猪蹄在原汤中凉透浸泡一夜。

⑥、卤好的猪蹄放置冰箱，食用时上桌即可，卤料汤也可作为老汤冷冻下次使用。

二，红烧猪蹄

准备材料：

猪蹄、冰糖、小葱、姜、蒜、香叶、桂皮、盐、食用油、酱油、料酒

具体步骤：

①、猪蹄整理好切小段。

②、锅中倒水，放葱、姜片，焯水后去杂质、沥水

③、锅中放少许油，放猪蹄煎，煎至猪皮焦黄，倒入高压锅。

④、高压锅放中火，然后加入蒜瓣，香叶，姜片，八角，冰糖，老抽，生抽，料酒等配料，加适量清水，量至快没过猪蹄。

⑤、盖上锅盖，大火煮，煮到高压锅上汽阀起动继续大火3分钟，再转小火，焖10分钟；

⑥、铁锅焖煮需多放点水，水开后改中小火慢慢炖煮，至猪蹄熟烂收汁即可；

⑦、高压锅关火凉冷后，打开锅盖，看汤水多少，再开火煮至汤汁稠，开火后一定要不断拌炒下猪蹄，让汤汁收至适量，出锅撒葱花。

三，黄豆猪蹄#65532;

准备材料：

猪蹄、黄豆、冰糖、桂皮、盐、食用油、酱油、料酒、大葱、姜、香叶

具体步骤：

①、将干黄豆泡发4小时以上；

②、也是一样，猪蹄剁成小块，葱切段，姜切片；

③、锅内烧热水，焯一下猪蹄，撇除浮沫，捞出沥干水分备用；

④、锅中放食用油，下入姜片，放入冰糖，用小火熬化成亮黄色，下入猪蹄翻炒上色后，放入葱段；

⑤、锅中加入适量水，加入酱油、料酒、香叶、桂皮、大火烧开，接着倒入黄豆，再盖上盖子小火焖40分钟后收汁。

四，麻辣脆皮猪蹄#65532;

准备材料：

猪蹄、葱姜、花椒、大料、盐、鸡精、辣椒面、料酒、生抽、老抽

具体步骤：

①、猪蹄提前泡两三个小时去除血水，斩成如图中小块；

②、猪蹄放入锅中加入适量的清水，再加入盐、大料、花椒、酱油、蚝油、葱段；

③、开大火煮沸转中火炖1个半个小时，猪蹄煮至软烂捞出；

④、用适量的红薯淀粉使猪蹄均匀的裹上芡挂糊；

⑤、锅内放油，比炒菜相对多些，烧八分热放入猪蹄炸至两面金黄，炸好的猪蹄捞出沥干油分；

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