【新闻】广东中山大米中的小家碧玉小酸茅

发布时间：2020-10-19 04:42:30 阅读：次来源：茶壶厂家

广东中山大米中的小家碧玉

大米对中国人的重要性无需赘述，香糯松软的米饭在舌尖翻滚，可谓是无上的享受。农历闰九月将过，目前市内的晚稻收割工作也已接近尾声，新鲜大米正在向市场杀来。中山尽管耕地面积有限，口粮自给率相对较低，但是在本地产出的稻米中，仍不乏颇具特色且质量上乘的好米。近日，在市农业局种植科的指引下，记者走访了中山市数个本地特色稻米种植地，认识了这些藏在乡间的“小家碧玉”，并根据其特色进行了“颁奖”。

团队精神奖：神湾禾虫稻

入选理由：禾虫当“小伙伴”，绿色有保证

神湾禾虫名声远扬，相比之下，作为禾虫的“伴生稻”，神湾禾虫稻却还有很多人并不熟知。禾虫稻种在禾虫生长的滩涂上，其腐根是禾虫最喜欢的“口粮”，而禾虫闻名除了因其蛋白质含量高，营养丰富外，更因为它“身娇肉贵”，对环境要求很高，稍有污染便不能生长。因而作为禾虫的“小伙伴”，禾虫稻也因其天然绿色而备受当地人喜爱。

11月19日，在神湾海港村经营着60亩神湾禾虫稻的农户吴润生，站在自家农田旁的围堤上，看着请来的六七位短工为自己收割禾虫稻。据他介绍，禾虫稻每年6月份前后插秧，到11月中下旬收割，“种禾虫稻，讲究的就是天然，不施肥不打药。”吴润生谈道，除此之外，为了保证其质量，稻与稻之间还需间距1米远。“一亩下来，有个300斤就不错啦。”吴润生说，禾虫稻的种植方式，决定了其产量并不“给力”，亩产不到普通水稻的一半。

物以稀为贵，禾虫稻米深受神湾镇内外市民的喜爱，吴润生表示，他种植60亩禾虫稻，插完秧没多久就已经被人预定完了，收割晾晒好后，他将以每百公斤500元的价格将其出手。

据了解，今年神湾共种有禾虫稻约600亩，产量预计达到7.5万公斤。

◆去哪买：禾虫稻产量小，一收成便基本被食店以及熟人全部收走，市面上难觅踪影。今年该镇与中山邮政合作，将在市内邮政营业网点内零售禾虫稻米，目前禾虫稻米的市场价为市场每公斤24元-26元。

◆怎么煮：禾虫稻米接近原生稻，其成米外表近似红米。神湾禾虫协会会长陈金焕介绍，禾虫稻米中的粗纤维和营养价值极高，适合孕妇和婴幼儿食用。由于禾虫稻米属于粗粮，如果用来煮饭口感会比较粗糙，并不好吃。而当地人最喜欢将其煮粥。

名门望族奖：三乡桥头大米

入选理由：种良水优，身出“贡米”家族

位于三乡的桥头村，是一个远离城市喧嚣的国家级生态村。这里孕育着一片中山本土生产稻米中的“高富帅”——三乡桥头大米。

三乡镇农业服务中心技术员谈近强介绍，桥头大米选用的是马坝油粘米，该稻种是韶关市曲江区马坝镇的名优特产，建国初期作为地方土特产销售到东南亚，20世纪50年代曾跻身于印度国际博览会，获得“优质米”的殊荣。而在清朝光绪年间，更是有作为朝廷贡米的记录。

据了解，目前全村种有350亩连片桥头大米，由镇农业服务中心统一选种，并统筹各种植户统一插秧、收割等。除了身出“名门”外，桥头大米还采用村内小琅环生态公园的山泉水灌溉，该大米一年种两季，亩产300公斤左右，目前的收购价为每百公斤800元左右。

当地农户介绍道，以前由于该种大米在本地的知名度不高，售价一直较低，而近年由镇农业服务中心统筹，每季上市后由该镇德强农场将其中一部分收购，供给单位食堂、饭店等。