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你每天要摄入多少植物奶油

发布时间:2020-07-13 20:43:50 阅读: 来源:茶壶厂家

近日,央视《经济半小时》报道了中国糖尿病人群急剧增加的现实,在节目里一些国内专家对植物奶油提出了严厉指控,称其“对健康产生极大危害,可加剧食用者罹患冠心病、二型糖尿病等严重疾病的危险”,甚至称之为“人类食品史上最大灾难之一”。

在获得奥斯卡纪录片奖提名的影片《给我最大号》里,我们知道了垃圾食品对人身体的危害,而对人体造成如此伤害的食品还不止洋快餐,各类西式蛋糕、饼干、咖啡、巧克力、冰激淋都有这种风险,其中非常重要的原因之一就是,它们都含有同一种物质,叫做氢化油。

卫生部健康教育首席专家赵霖指出,咖啡伴侣,很多人以为那里是奶粉,实际上那里就是植脂末,就这玩意做的,一滴奶都没有。冰棍也是一样,所以现在就说你吃的蛋挞,蛋挞就是氢化油做的。

氢化油,也被叫做“植物奶油”“植物黄油”“植脂末”。目前,在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。

从1910年“植物奶油”问世后,人们用它抹面包,炸薯条、炸鸡块,做蛋糕、曲奇饼和饼干、面包;制作植脂末添加在冰淇淋和咖啡伴侣中,做奶油糖、奶茶、奶昔和热巧克力。然而伴随着“氢化植物油、植物黄油”的大量使用,开始有研究人员发现了它对健康的危害。

赵霖和付红教授选取了2005年至2009年,中国食品市场上52个著名品牌共167种产品,对每种产品油脂含量、反式脂肪酸种类含量进行了监测。抽检食品中87%的样品含有反式脂肪酸;包括所有的奶酪制品;95%的“洋快餐”、蛋糕、面包、油炸薯条类小吃等;约90%的冰淇淋、以及80%的人造奶油,有71%的饼干中,均检出含有反式脂肪酸。反式脂肪酸含量超过2%的食品——包括所有的奶酪制品,81%的面包和蛋糕,80%的人造奶油,60%的冰激凌等。反式脂肪酸含量超过5%的食品——有奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等焙烤食品。

今年26岁的张琳是南京一家外资企业的员工,跟千千万万的普通白领一样,她的办公桌有一层抽屉里存放着各种各样的零食。“早上忙着到单位打卡,哪有时间吃饭?就到办公室冲一杯奶茶,吃一袋蛋黄派;下午三四点钟又累又困,泡一杯速溶咖啡,吃一些饼干甜品。公司忙的时候就得加班,好在这个晚餐是可以报销的,我们办公室的人都喜欢叫外卖,年轻人嘛,最常点的就是汉堡可乐。”

夹心饼干、薯片、冰激凌、早餐麦片、方便面、方便汤、蛋黄派、多纳圈、巧克力、咖啡伴侣、沙拉酱、速冻汤圆、糖果、色拉、薯条、薯片……“植物奶油”几乎存在于大部分零食和洋快餐当中,很多人把零食当做休闲食品,电视广告里也充斥着各种新奇的小食品广告,不论“植物奶油”的危害到底有多大,如此大量的摄入零食对人体的危害是显而易见的。

在此,晒晒你的每日零食清单,看看谁摄入的“植物奶油”更多?

【即时通会员如是说】

曾经一看到砖家说“某某有害,不能吃”,就急忙告诉妈妈,想让他们能在平时多多注意,妈妈说:“你要是全按照那些人说的,就什么都别吃了!”想想也是,油是地沟的,面是硫酸熏过的,蛋是有毒的,鱼是喂了避孕药的,猪是饲料催的,天然奶油胆固醇高,植物奶油又能致病……所以,在这个问题上,阿Q精神还是颇有用处的:鸦片有毒,不是还能入药吗?这么多年都吃这些,不也还没事吗?该吃吃该喝喝吧,实在担心,就吃点别的代替,只是不知道代替品会不会又有哪天被爆出有了这样那样奇怪的毒素。——王嫚

不妨请白领们晒一晒自己的食物清单,他们每天忙碌的生活,甚至忽略掉饮食的重要性,不得已间已经吞噬了大量的垃圾食品。不得已,对,就是因为现在的生活所致,才会出现饮食上的“不得已”。——何林

喜欢吃甜食,曾经两天只抱着饼干来吃。有事没事都也会买着蛋糕来吃。这还是在“贫困线”以下的生活状态。这一不小心有个钱,我还真不知道会被“植物奶油”吞噬多少健康。看样子,得自我救赎拒绝甜食了。——杨文

为了坚持贯彻“减肥是女人的终生事业”,吃东西习惯计算热量,零食不敢吃,连瓜子花生类的坚果也因为脂肪含量过半而摒弃,听起来是痛苦的不过习惯也不过是这样。其实通常情况下像我这样的极少,说起来凡事都有度,减肥食品吃多了也还是会胖,高热量的偶尔吃点也不为过,但总归还是要克制不要纵容自己的口腹之欲,因为现在我们能放心吃的东西太少了。——黄璐

何勇在他的《垃圾场》里唱到:“有人忙着减肥,有人饿死没粮。”我们这个世界之所以成为垃圾场,不是因为物质的匮乏而是因为精神的失范。电影《食品公司》里说:“人对两种食物有天然的渴望,那就是脂肪和糖。因为在自然界中,这两种物质很稀有,是珍贵的营养。但是现在的食品工业使这两种物质变得唾手可得,普遍的过量摄入现象也就出现了。大量的糖尿病和高血压病例就是这样产生的。”科技文明改变了外部环境,为了适应这种变化,我们人类就要付出代价。人们经常幻想那个充满牛奶面包和美女的天堂,殊不知,把握不好自己,天堂随时都会变成垃圾场。——王俊岭

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