这些吃螃蟹的禁忌是真是假_[新闻new]

发布时间：2021-09-14 08:57:58 阅读：次来源：茶壶厂家

这些吃螃蟹的禁忌，是真是假？又到了金秋十月，螃蟹上市的季节。

这些吃螃蟹的禁忌，是真是假?

孕妇不能吃螃蟹吗?

坊间流传，螃蟹性寒，孕妇吃螃蟹会引起子宫收缩而流产。

海螃蟹肉鲜味美，含有维生素A、脂肪、蛋白质以及少许的钙、磷、铁等。因此人们常喜爱食用，但它含刺激性蛋白质，因此早孕妇女不宜食用。曾有多个案例表明早孕期妇女食用海螃蟹致先兆流产病例[1]。

内河湖泊养殖的大闸蟹的蛋白结构与海螃蟹不同，吃大闸蟹引起流产的相关报道较少。

目前国内并没有生物化学家就这一专门问题进行基于仪器分析(比如用质谱仪对蟹肉蛋白质进行分析)的仔细研究，所以只能说孕妇不能吃螃蟹是一个没有强有力实验科学依据的流言。

螃蟹与柿子不能一起吃?

对于这个问题，很多人都听说过，这与食物相克有关。

螃蟹肉中的蛋白质含量极高，而柿子中含鞣酸，二者相遇，可凝固为鞣酸蛋白，不易消化，食物容易滞留在肠内发酵，导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。

鞣酸确实有让蛋白质失去活性的效果。比如鞣酸能抑制蛇毒蛋白的活性，对眼镜蛇等毒素有很强的解毒作用(也可用于毒蛇咬伤时的伤口清洗)。

所以，大家在吃螃蟹的时候，尤其是吃大闸蟹的季节也是柿子成熟的季节，大家还是要注意这点：螃蟹与柿子好不要一起吃。

蟹膏是螃蟹的精液吗?

是的，很多人可能并不知道，美味的蟹膏是螃蟹的精液你会不会觉得这有点怪怪的然后整个人都不好了。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体;蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种，河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥，它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分，这些对人体并没有什么毒副作用，所以大家可以放心吃蟹膏，但不要吃撑了哦。